Wir, die FUER UNS-Redaktion, möchten Sie natürlich nicht ohne einen Rezeptvorschlag unserer Backfee Veronika Menzl in die Vorbereitungen Ihres Silvestermenüs stolpern lassen. Deshalb serviert Ihnen die Eggesinerin zum Jahresabschluss noch eine leckere Nachtisch-Idee, die Ihrer Speisenabfolge in gemütlicher Runde das Sahnehäubchen aufsetzen könnte. Die Redaktion hat probiert und resümiert: Mmhhhhhhhh!
Zutaten:
- 1 × Sofortgelatine
- 4 El Instant-Cappuccino-Pulver
- 100 ml heißes Wasser
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Amarettini
- 100 ml Eierlikör (20%ig)
- etwas Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
– Das Cappuccino-Pulver wird mit heißem Wasser aufgelöst und muss etwas abkühlen.
– In der Zeit Mascarpone, Puderzucker und Eierlikör miteinander verrühren, den abgekühlten Cappuccino einrühren.
– Die Sahne mit der Sofortgelatine steif schlagen.
– Anschließend wird die steifgeschlagene Sahne unter die Mascarpone-Masse gerührt.
– Nun füllt man die Amarettini in einen Gefrierbeutel und zerbröselt diese. Das geht am leichtesten, wenn man mit einer Glasflasche darüber klopft.
– Dann benötigt man kleine Dessertschälchen/- gläser.
– Zuerst wird im Glas eine Portion Creme geschichtet.
– Dann abwechselnd eine Schicht Amarettini und eine Schicht Creme übereinander schichten.
– Abschließend kann man ein wenig Kakaopulver zur Deko darüber stäuben.
– Bis zum Servieren kalt stellen.
Kleiner Tipp der FUER UNS Backfee: Übrigens in kleinen Teelichtgläsern lässt sich eine große Menge dieses köstlichen Nachtisches vorbereiten, die man für viele Gäste auf der Silvesterparty anrichten kann. Vielleicht im nächsten Jahr, wenn hoffentlich die Runden wieder etwas größer sein dürfen.
Text/Fotos: U. Bilaczewski
