Heute ist der erste Advent und somit die schöne Vorweihnachtszeit eingeläutet. Eine Zeit, in der die Welt anders tickt, sich ein wohliges Gefühl einstellt. Ein Gefühl, das wir alle in diesem anstrengenden Jahr mehr als verdient haben. Darum nutzen Sie die uns verordnete Ruhe doch, um in der Küche kreativ zu werden und Ihre Lieben mit einer süßen Köstlichkeit in der Vorweihnachtszeit zu überraschen. Wer nicht alle Zutaten im Haus hat, plant das Gebäck vielleicht für den zweiten Adventssonntag. FUER UNS-Backfee Veronika Menzl kann das Rezept nur empfehlen. Und wir, die FUER UNS-Redaktion, natürlich auch. Die Kostprobe ist wie immer gemacht: Lecker!
Quarkstollen- Muffins Zutaten für 12 Stück:
Zutaten:
– 75g Nüsse
– 100g Schokolade, Zartbitter
– 100g Orangeat
– 50g Cranberries, getrocknet
– 125g Quark
– 2 Eier – Größe M
– 100g Butter, weich
– 1 Prise Salz
– 1 Pkt. Vanillezucker
– 75g Zucker
– 1/4 TL Lebkuchengewürz
– 200g Mehl
– 1/2 Pkt. Backpulver
– 2 TL Puderzucker
Zubereitung:
Nüsse, Schokolade und Orangeat grob hacken. Cranberries waschen, trocken tupfen und kleiner hacken. Quark, Eier, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, Vanillezucker und Gewürz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren (es entsteht ein recht fester Rührteig).Cranberries, Nüsse, Schokolade, gehackte Kirschen und Orangeat unterheben.
Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten bei 180° backen. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen.
Die Muffins mit Puderzucker bestäuben. Bei Bedarf vorher mit flüssiger Butter bepinseln.
Viel Spaß beim Genießen!
Unsere talentierte Hobbybäckerin verwöhnt ihre Kunden im Alltag eigentlich in ihrem Eggesiner Kosmetikstudio. Aber FUER UNS rührt sie immer wieder gern in der Schüssel. Und die Leser des Regionalmagazins danken es ihr. Sehr gern werden die Rezepte der Ganzheitskosmetikerin nachgebacken. In der Weihnachtsausgabe der FUER UNS finden Sie ein weiteres Rezept, das Sie unbedingt einmal ausprobieren sollten. Weihnachtstorte ganz OHNE Backen lautet hier der Tipp.
Text/Fotos: U. Bilaczewski/S.Wolff
FUER UNS-Backfee Veronika Menzl
