Fisch im Fladenbrot und leckere Burger in Altwarp

Am Haff weht ein angenehmes Lüftchen. Die Sonne verwöhnt Einheimische und Urlauber. Es ist 10 Uhr und im Altwarper Hafen herrscht reges Treiben. Die Tagesvorbereitungen in der „Haffküste – eten un drinken“ laufen. Tische auf der Terrasse müssen abgewischt und mit den Getränke- und Speisekarten bestückt werden. Mittendrin Sebastian Frenz, der neue Betreiber des ehemaligen Geschäfts der Fischereigenossenschaft Haffküste. Gemeinsam mit Freundin Luisa hat er die Idee geboren, dem Laden wieder Leben einzuhauchen – und zwar auf ihre ganz eigene Art und Weise. 

Natürlich kommen Fischfans weiterhin auf ihre Kosten. Doch außer dem klassischen Fischbrötchen können die Gäste auch Fisch im Fladenbrot bei Sebastian Frenz und seinem Team bestellen. Und nicht nur das. Auch Burger stehen auf der Karte. Vom Cheeseburger über den Spezial-Burger mit Bacon bis hin zum Altwarper Fischburger  mit Pommes und Salat dürfen es sich die Gäste schmecken lassen. Ebenso stehen eine Fisch-Soljanka, Zander mit Beilage und Salat sowie Backfisch mit Pommes auf der kleinen, aber sehr feinen Speisekarte. Auch auf ihren beliebten Mittagstisch müssen die Altwarper nicht verzichten. Dabei setzt der Betreiber auf Regionalität. Der Fisch kommt vom Fischer nebenan, das Fleisch für die Burger vom Galloway-Rind aus Ueckermünde. Auch Honig aus dem Seebad verkauft er in seinem Geschäft.

Und auch in Sachen Getränke können es sich die Gäste in der Haffküste gutgehen lassen. Latte Macchiato, fritz-kola, Wildberry Lillet, ein guter Whiskey oder Rum sowie ein leckeres  Störtebeker stehen neben so manchem weiteren Highlight auf der Getränkekarte. Für Sebastian Frenz ein wichtiger Aspekt. Denn der Ueckermünder, der seine Wurzeln in Altwarp hat, kann sich bei Bedarf durchaus vorstellen, das Abendgeschäft auszuweiten. 

Momentan ist die Altwarper Haffküste montags bis sonntags von 11 bis 20 Uhr geöffnet. „Aber wir schmeißen niemanden raus“, sagt Sebastian Frenz. „Nach 20 Uhr gibt es dann jedoch nur noch Knabberzeug zum Bier.“

Die Handschrift des 37-Jährigen Gastronomieneulings ist auf der Terrasse eindeutig zu sehen. Wenn er nicht gerade im Laden am Altwarper Hafen steht , ist er in Sachen Bau unterwegs. Seine große Leidenschaft ist der Rohstoff Holz, wie Interessierte unschwer am Ortseingang der Gemeinde Altwarp sehen können. Dort steht ein Ferienhaus, das er selbst gebaut hat. 

Gemeinsam mit den anderen Gastronomen, Veranstaltern und Touristikern in der Gemeinde möchte er dafür sorgen, dass Altwarp als Tourismusort noch attraktiver wird. Ideen haben er und seine Partnerin viele. Eine Silvesterfete zum Beispiel oder Kinoveranstaltungen. 

Auch Bürgermeister Jan Herzfeld freut sich über den Mut des Ueckermünders. Denn die „Haffküste – eten un drinken“ belebt den Ort. Den Namen Haffküste hat Sebastian Frenz übrigens bewusst behalten. Denn er war positiv besetzt. Er hat ihm lediglich noch etwas Plattdeutsch – typisch für die Region – eingehaucht.

Wie sich die Öffnungszeiten außerhalb der Saison verändern, kann Sebastian Frenz noch nicht sagen. Das hängt von der Gästezahl ab. Doch jetzt hofft er nach seinem Start Anfang August erst mal auf gutes Wetter im September und Oktober, das die Menschen in Altwarps idyllischen Hafen lockt. Das Team Haffküste freut sich auf Euch. Also, schaut unbedingt mal vorbei.

Haffküste „eten un drinken“
Am Hafen 3
17375 Altwarp
Tel. 0171 24 28 756
Mo bis So
11 – 20 Uhr

Text: Uta Hertzfeldt / Fotos: ZVG Haffküste